Toivottavasti viihdyt blogissani ja tervetuloa uudelleen! Kaikki kommentit ovat tervetulleita!
Saritalauniala@gmail.com

tiistai 11. lokakuuta 2011

Tuulihatut mansikkamascarponetäytteellä

Tuulihatut mansikkamascarponetäytteellä, n. 40 kpl

 Useampaa reseptiä ihmettelin, mutta tämä taisi olla Kinuskikissan sivuilta.

100 g margariinia
2 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
3 munaa

Kuumenna kiehuvaksi voi ja vesiseos kattilassa. Ota pois liedeltä. Lisää heti jauhot kerralla sekaan ja sekoittele jämäkäksi kiinteäksi massaksi. Lisää ensin yksi muna ja vatkaa voimakkaasti, anna hetken jäähtyä ja lisää loput munat yksitellen välissä voimakkaasti vatkaten. Lisää viimeisen munan kanssa leivinjauhe. Jatka vatkaamista tovi.

Pursota tähtityllalla nökäreitä leivinpaperille. Paista kahdessa erässä 200 asteessa uunin keskitasolla 25-30 min. Älä avaa luukkua paistoaikana, etteivät lässähdä.

Täyte:

Laitoin kylmäsavulohi-tuorejuustotäytteen osaan, mutta päädyin siihen, ettei niin sopinut. Mutta sitäkin paremmin sopi tämä makea täyte:

Mansikoita survottuna 400-500 g
1 prk Mascarpone-tuorejuustoa
Kermaa 4 dl

Vatkaa kerma vaahdoksi, vatkaa sekaan Mascarpone ja lisää lopuksi mansikat. Lisää sokeria/ vanilliinisokeria tarvittaessa.


Tämä oli eka leivonnainen, jota jouduin muutaman kerran kokeilemaan, mutten voinut luovuttaa..Koitin kaksi kertaa tehdä kaksinkertaisella taikinalla ja epäonnistuin, kolmannella kerralla tein yksinkertaisena ja onnistui hyvin. Eka erä jäi ihan litkuksi, toka erä näytti tältä:

Ei kommentteja: